RESTAURANT

(suivant arrivage) persillade et salicorne

6 Unités

9 Unités

12 unités

champignon Portobello, crème de mascarpone aux herbes, roquette et cacahuètes grillées

légumes croquants, caviar végétal

mangue, wakamé et perles de hareng

Version XL servi avec frites fraîches maison et salade

sauce ponzu, pickles de légumes et sésame torréfié

crème froide de petits pois, gel citron et œufs de truite

Salade de farfalles au pesto, Serrano et roquette fraîche

lentilles corail aux épices, yaourt grec aux herbes et agrumes, légumes marinés, pois chiches grillés et pop-corn

poulet mariné, mâche et roquette, sauce cajou, oignons frits et mimolette

Steak haché 180gr, coppa, cheddar, sauce tartare maison, oignons confits, mesclun et frites fraîches maison

Buns, champignons Portobello, sauce yaourt aux oignons caramélisés, mâche, roquette et frites fraiches maison

Demi magret cuit basse température & magret fumé maison, mousseline de carottes et patates douces, shitakés et jus corsé au thym

frites fraiches maison et mesclun (VOIR ARDOISE)

basilic thaï, échalotes, citronelle, sauce soja, mirin, cachuètes et sésame torréfiés, frites fraiches maison et mesclun

LANGUEDOC AOC Cépage : Carigan, Grenache Noir, Syrah

AOC Bordeaux Supérieur (Agriculture raisonné) Cépage : Merlot, Cabernet, Sauvignon Au nez ce vin présente une grande finesse et une fraîcheur aromatique avec des notes d'épices, de fruits rouges et de réglisse

AOP MEDOC - 2016 Cépage : Merlot, Cabernet Sauvignon Souple et équilibré à l'attaque, fruits rouges en milieu de bouche et finale boisé léger. Tanins persistants et fins

Cépage : Monastrell, Syrah Des arômes de fruits noirs et rouges foncés du Monastrell, complétés par le piquant du Syrah

AOP Pessac Léognan 2022 - Graves Merlot, Cabernet, Sauvignon Les notes poivrées de feuille de cassis, et un léger menthol lui confèrent une belle harmonie

AOP Pessac Léognan 2022 - Graves Merlot, Cabernet, Sauvignon Les notes poivrées de feuille de cassis, et un léger menthol lui confèrent une belle harmonie

Terrasses du Larzac - 2022 BIO Cépage : 100% Syrah Nez intense de fruits noirs mûrs, relevé par des notes de garrigues, de poivre noir et une subtil touche boisée

Rouge IGP Côtes de Gascogne (Agriculture raisonnée) Merlot, Cabernet-Sauvignon, Tannat, Syrah, Malbec, Pinot Noir, Manseng Noir Vin léger et fruité, la cerise griotte et la fraise dominent. Délicatement poivré

SAINT JOSEPH Cépage : 100% Syrah Arômes de fruits rouges mûrs, cassis et framboise, et subtiles notes épicées. Structure robuste, bel équilibre et texture généreuse

CROZES HERMITAGE - 2022 BIO 100% Syrah Arômes intenses de fruits rouges et d'olives noires, notes épicées et poivrées. Un vin à la texture élégante et soyeuse.

Pessac Léognan 2023 - Graves Cépage : Cabernet Sauvignon, Merlot Très agréable, notes friandes de fruits rouges et noirs. Bouche suave instantanément accessible, note boisée vanillée en finale

AOP MOULIS EN MEDOC 2020 - GRAND CRU Cépage : Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc Au nez arômes de poivre noir, d'écorce de mandarine confite et de mûre. En bouche un volume gras enveloppant, des tanins très fins. Vin souple, onctueux, notes torréfiées avec un vanille léger. Bon équilibre.

AOP SAINT-EMILION 2020 - GRAND CRU Cépage : Merlot et Cabernet Franc Arômes de fruits noirs, chocolat, noix concassées, réglisse noire et bois de cèdre. Il est moyennement corsé avec des tanins fermes et moelleux

AOP PESSAC LEOGNAN 2016 - GRAND CRU Ce vin s'ouvre petit à petit sur de fines notes de fruits rouges et de fumée. Il respecte le fruit et contribue à façonner un palais riche, complexe, élégant jusqu'à la finale soyeuse et longue

AOP POUILLY FUME Cépage 100% Sauvignon Vif et tonique, arômes de fleurs blanches et de pierre à fusil

Cépage 100% Vin fruité avec des notes florales et des accents briochés, facilement associable car tout en rondeur

IGP Côtes de Gascogne (Agriculture raisonnée) Cépage : 80% Gros Manseng, 20% Chardonnay Vin frais, doux, rond et agréable en bouche, arômes de fruits exotiques

AOP BOURGOGNE Cépage : 100% Chardonnay Notes mentholées et citronnées, fruité, floral et minéral

Cantina Trevigiana

Vin blanc - AOP ENTRE-DEUX-MERS Cépage : Sauvignon blanc, Sémillon, Muscadelle Vin sec avec des jolis parfums de fleurs blanches et d'agrumes

Vin blanc - AOP ENTRE-DEUX-MERS Cépage : Sauvignon blanc, Sémillon, Muscadelle Vin sec avec des jolis parfums de fleurs blanches et d'agrumes